小松菜りんごバナナスムージーは美味しい？初心者レシピ

こんにちは！スムージーライフの運営者です。

小松菜のグリーンスムージーを始めたい方に向けて、りんごとバナナで飲みやすくするコツと、失敗しない基本レシピをまとめました。グリーンスムージーの定番、小松菜ですが、いざ使おうと思うと、青臭くない？苦かったらどうしよう…と、ちょっと不安になったりしませんか？

その気持ち、すごくわかります。でも、大丈夫。その不安を解消してくれるのが、まさにりんごとバナナの力なんです。レシピサイトでも「小松菜は青臭さがあるが、りんごとバナナを合わせると飲みやすくなる」と紹介されることがあります。（参考：楽天レシピなど）

この記事では、小松菜のクセをどうやって抑えるのか、りんごとバナナの相性は本当に良いのか、といった基本的なところから、水以外（例えばスムージーに小松菜とりんごとバナナ、ヨーグルトを合わせるパターンや、小松菜とりんご、バナナのスムージーに豆乳を使う飲み方、小松菜とりんごのスムージーに牛乳を入れるレシピ）のアレンジまで、幅広くご紹介します。スムージーに小松菜とりんごとバナナ、キウイを加えるアイデアや、小松菜とりんごのスムージーにはちみつで甘みを足す方法、夜にスムージーを飲むのはどう？といった疑問にもお答えしていきますね。

難しいことは一切ナシ！ミキサーひとつで、あなたのスムージーライフがもっと楽しくなるヒントが満載です。さあ、さっそく見ていきましょう！

小松菜とりんご、バナナのスムージーは本当に美味しい？

小松菜と聞くとえっと身構えてしまうかもしれませんが、りんごとバナナが加われば話は別です。この2つのフルーツが、小松菜を驚くほど飲みやすくしてくれるんです。

まずは、なぜこの組み合わせが王道と呼ばれるのか、その秘密と、誰でも失敗しない基本の作り方を見ていきましょう。この基本さえ押さえれば、グリーンスムージーへのハードルがぐっと下がりますよ。

小松菜の青臭さはどこへ？飲みやすさの秘密

小松菜の独特の香り、いわゆる青臭さや苦味が苦手…という声もよく聞きます。あの緑の香りがどうも得意じゃない、という方は多いですよね。

でも、このスムージーの主役は、実はりんごとバナナなんです。この2つが持つパワーが、小松菜の個性を上手に包み込んでくれます。

特に熟したバナナが放つ、濃厚な甘みとトロピカルな香り。これが、小松菜の青っぽさや土っぽさを覆い隠してくれます。さらに、りんごが加わることで、ただ甘ったるいだけじゃない、爽やかな酸味とフルーティーな香りがプラスされるんです。

この甘み、とろみ、酸味、香りが絶妙なバランスで混ざり合うことで、小松菜はきれいな緑色担当、みたいな立ち位置に。だから、味はほとんどフルーツジュースのように感じられるんですよ。

なんとなく体に良さそうなのは欲しいけど、味はフルーティーじゃなきゃ嫌だというワガママを叶えてくれるのが、この組み合わせのすごいところ。まさに、初心者がグリーンスムージーを好きになるための登竜門とも言えるコンビネーションなんです。

これが黄金比！基本の作り方（水ベース）

まずは一番シンプルな水を使った基本のレシピから。素材の味をストレートに楽しめます。このバランスを覚えておけば、まず失敗しません！慣れてきたら、ここから自分好みに調整していくのがおすすめです。

材料（1人分）

• 小松菜：2枚 (約15g～20g)
• りんご：1/4個 (約45g)
• バナナ：半分 (約45g)
• 水：50ml～100ml（お好みで調整）
• （お好みで）氷：2個

作り方

作り方は、驚くほど簡単です。ポイントは材料を入れる順番かもしれません。

• 小松菜は根元をしっかり洗い、3～4cm幅にザクザクとカットします。
• りんごは芯を取り、皮付きのまま（もしくは皮をむいて）一口大にカット。
• バナナも皮をむいて適当な大きさにちぎります。
• ミキサーに材料を入れます。（詳細は下の「コツ」で！）
• なめらかになるまで（約1分ほど）撹拌（かくはん）するだけ！

ミキサーに入れる順番のコツ

ミキサーがスムーズに回るよう、入れる順番を工夫するのもおすすめです。一般的に、柔らかいもの・水分を刃の近くに入れると回りやすくなります。

順番の例：

• 水、バナナ（柔らかいもの）
• 小松菜（葉物）
• りんご、氷（硬いもの）

こうすると、最初に水分とバナナが撹拌されて液体状になり、その力で小松菜やりんごを巻き込んでいきやすくなります。ミキサーの「取扱説明書」に推奨の順番が書かれている場合もあるので、チェックしてみてくださいね。

水の量で食感を調整

水の量は、お好みののどごしで変えてみてください。

• 50ml（少なめ）: ドロっと濃厚。スプーンですくって食べるような、満足感のある仕上がりに。
• 100ml（多め）: サラッとごくごく飲める仕上がりに。朝の忙しい時間でも飲みやすいですよ。

小松菜は生でOK？下ごしらえは不要？

ほうれん草はアク抜きしないとダメ、と聞くので、小松菜も？と不安になりますよね。あの下ゆでの一手間、結構めんどうですし…

一般的に、小松菜はほうれん草に比べてアク（シュウ酸）が少なく、生でも食べられると紹介されることが多いです。そのため、多くのスムージーレシピでも下ゆでなしでそのまま使われています。（参考：カゴメ株式会社「VEGEDAY」記事など）

下ごしらえは「洗う」だけでOK（一般的な洗い方）

唯一、しっかりやっておきたい下ごしらえは洗うこと。特に根元（株元）の部分は土が残りやすいんです。これは料理の基礎解説でも紹介されている一般的な洗い方です。（参考：macaroni「小松菜の下ごしらえ」記事など）

おすすめの洗い方：

• ボウルにたっぷり水を張ります。
• 根元を水に浸けて、株を少し開くようにしながら振り洗いします。
• 水を替えながら、土が出てこなくなるまで数回繰り返します。
• 最後に流水で葉の部分もサッと洗えば完璧です。

もし使い切れなかったら？

スムージーで使うのは1〜2枚。残った小松菜は、湿らせたキッチンペーパーで根元を包み、さらに全体を新聞紙かポリ袋でふんわり覆って、冷蔵庫の野菜室に立てて保存するのがおすすめです。みずみずしさが長持ちしやすいですよ。

りんごの皮はむく？むかない？

これも悩みどころですよね。メーカーやレシピサイトの公式レシピを見ても、皮付き推奨のところもあれば、皮なしを指定しているところもあり、本当にまちまちです。

結論としては、どちらでもOK、お好みで！ということになります。それぞれの楽しみ方がありますよ。

皮付きで楽しむ（手軽さ重視）

メリットは、何といっても手間が省けること。りんごを洗って芯を取ったら、そのままザクザク切ってミキサーに入れられるので、本当にラクです。

ただし、ミキサーのパワーによっては、皮が細かくならずに舌に残ることがあります。もし食感が気になる場合は、撹拌時間をいつもより少し長め（1分半〜2分とか）にしてみると、なめらかになりやすいですよ。

皮なしで楽しむ（舌触り重視）

メリットは、とにかく、なめらかな舌触りになること。皮をむく一手間はかかりますが、ピーラーを使えば案外すぐです。

皮がない分、小松菜の青臭さがさらに減り、よりジュース感覚で飲みたい方、グリーンスムージーの食感が本当に初めてで不安な方には、こちらがおすすめです。

りんごの種類で遊んでみる

慣れてきたら、りんごの種類を変えてみるのも楽しいですよ。

• ふじ: 甘みが強く、酸味はマイルド。一番飲みやすい王道の味に。
• ジョナゴールド: 甘みと酸味のバランスが良いタイプ。
• 紅玉（こうぎょく）: 酸味がしっかり。キリッとした爽やかなスムージーに。

その時々で手に入るりんごで、味の変化を楽しんでみてください。

りんごとバナナの相性ってどうなの？

りんごとバナナ、この2つを一緒に食べることについて相性が悪いという情報を見たことがあるかもしれません。なんだか不安になりますよね。

でも、安心してください。スムージーの世界では、この2つは最高のパートナーだと考えられています。

そういった情報は、例えば消化の観点など、特定の文脈で語られることが多いようです。そういった情報が気になる場合は、無理のない範囲で量や組み合わせを調整するなど、ご自身の判断で楽しんでください。

味覚の面では、この組み合わせはメリットが多いと感じる人も多いです。

りんごの酸味とバナナの甘みは、味覚の面でお互いを完璧に引き立て合います。バナナだけだと甘ったるくなりがちなところをりんごが引き締め、りんごだけだと足りないとろみと満足感をバナナが補ってくれる。

まさにゴールデンコンビ。だからこそ、あの小松菜のクセもしっかり抑え込めるんです。

もっと楽しむ！小松菜とりんご、バナナのスムージー術

基本の「水」レシピをマスターしたら、次はアレンジに挑戦です！

加える水分（液体ベース）を変えるだけで、スムージーはまったく違う表情を見せてくれます。その日の気分や、冷蔵庫にあるもので、あなたのお気に入りを見つけてください。

スムージーに小松菜とりんごとバナナ、ヨーグルト

さっぱり派に人気なのがヨーグルト割りです。

基本のレシピの「水 100ml」を「プレーンヨーグルト（無糖）100g〜150g」に置き換えてみてください。もしドロドロすぎて回りにくい場合は、水を大さじ1〜2杯足してみてくださいね。

りんごとバナナの甘みに、ヨーグルトの爽やかな酸味が加わって、一気にデザート感がアップします。飲むというより食べる感覚に近くなりますね。朝食代わりにもピッタリの、満足感のある一杯になりますよ。

どんなヨーグルトがいい？

• プレーンヨーグルト（無糖）: 一番ベーシック。酸味が爽やかです。甘みはバナナとはちみつで調整できます。
• プレーンヨーグルト（加糖）: ヨーグルト自体に甘みがあるので、はちみつは不要か、ほんの少しでOK。
• ギリシャヨーグルト: 水分が少なく濃厚なので、仕上がりは「食べるスムージー」や「スムージーボウル」に近くなります。リッチな味わいに。

小松菜とりんご、バナナのスムージーに豆乳

まろやかさを求めるなら豆乳がおすすめです。

これも、水を豆乳（無調整または調整）100ml～150mlに変えるだけ。大豆のコクがプラスされて、口当たりがとってもクリーミーになります。不思議と、小松菜の青っぽさがさらに遠くへ行く感じがします。

豆乳の種類で楽しむ

• 無調整豆乳: 大豆の風味がしっかりしていて、まろやかです。
• 調整豆乳: ほんのり甘みがついているので、初心者さんでも飲みやすいです。
• フレーバー豆乳: バナナ味や黒ごま味の豆乳を使えば、それだけで味が決まるので超カンタンです！

小松菜とりんごのスムージーに牛乳

お子さんや、グリーンスムージーが本当に初めての方に一番人気なのが牛乳割りです。（※バナナも忘れずに！「小松菜・りんご・バナナ・牛乳」です）

これも水を牛乳100ml～150mlにチェンジ。

もうこれは、飲むというより食べるに近い、リッチなシェイクのよう。小松菜感はほぼゼロになります。バナナジュースに、ほんのりりんごが香る感じ。これなら野菜嫌いな子もゴクゴクいけるかもしれませんね！

牛乳以外の「ミルク」もおすすめ

牛乳が苦手な方や、気分を変えたいときは、他の植物性ミルクも試す価値アリです。

• アーモンドミルク（無糖）: アーモンドの香ばしい風味が加わります。牛乳よりサラッとした仕上がりに。
• オーツミルク: 麦由来の自然な甘みと、とろみがあります。豆乳が苦手な方にも。

それぞれ風味が違うので、お気に入りを見つけるのも楽しいですよ。

スムージーに小松菜とりんごとバナナ、キウイも

基本の味に慣れてきて、味にアクセントが欲しくなったらキウイの出番です。

基本のレシピ（小松菜・りんご・バナナ・水）に、キウイ1/2個～1個を追加してみてください。（グリーンキウイでもゴールドでもOK！）

キウイのプチプチした食感と、鮮烈な酸味が加わって、一気にトロピカルな雰囲気になります。りんごとの相性も抜群ですよ。ちょっと気分を変えたいときにおすすめです。

他にも「ちょい足し」フルーツ

• 冷凍ベリーミックス: 一掴み（30gくらい）加えると、きれいな紫色になって、甘酸っぱさがプラスされます。
• パイナップル: カットパイン（冷凍でもOK）を2〜3個加えると、りんご＆バナナとの相性も良く、さらに南国風の味わいに。

小松菜とりんごのスムージーにはちみつをプラス

基本のレシピでもバナナとりんごで十分甘いですが、使ったりんごの酸味が強かったり、小松菜の量をちょっと増やしちゃったりすると、少し飲みにくく感じることがあるかもしれません。

そんな時は、はちみつを小さじ1杯ほど、そっと足してみてください。

甘さが加わることで、全体の味のバランスがグッとまとまります。入れすぎると甘ったるくなるので、味を見ながら少しずつ調整するのがコツです。

はちみつ以外の「甘み」の選択肢

• メープルシロップ: 独特の深いコクと香りが出ます。豆乳や牛乳で割った時と特に相性が良いです。
• アガベシロップ: クセのないスッキリした甘さなので、素材の味を邪魔しません。
• オリゴ糖シロップ: クセのないやさしい甘さで、素材の風味をじゃましにくい甘味料です。

もちろん、一番のおすすめは完熟したバナナを使うこと。シュガースポット（黒い斑点）が出てきたバナナは、それ自体が天然のシロップのようなものです。

冷凍バナナは使える？

使えます！というか、むしろ冷凍バナナ、おすすめです！

バナナを冷凍（冷凍庫で凍らせたもの）しておくと、氷を入れなくてもスムージーがキンキンに冷えて、とろみも強く出ます。ぬるいスムージーが苦手な方には、ぜひ試してみてほしいです。まるでカフェのスムージーみたいに。

自家製冷凍バナナの作り方（コツ）

せっかくなので、使いやすい冷凍バナナの作り方もご紹介しますね。

• バナナの皮をむきます。（熟しすぎたバナナの救済にも！）
• スムージー1回分（半分〜1本）ごとにラップで包むか、輪切りや一口大にカットします。
• コツ：カットした場合は、金属製のバットなどにくっつかないように並べて一度凍らせ、凍ったらフリーザーバッグにまとめて入れると、使いたい分だけパラパラ取り出せて便利です。

りんごや小松菜も冷凍できる？

はい、できますよ！

• りんご: 芯を取り、皮付き（or皮なし）で一口大にカットして冷凍。
• 小松菜: 洗ってカットし、水気をしっかり拭き取ってからフリーザーバッグに入れて冷凍。

全部冷凍しておけば、朝は凍った材料と水分をミキサーに入れるだけ。究極の時短になりますね。

夜にスムージーを飲むのはどう？

スムージーは朝飲むもの、というイメージが強いかもしれません。一般的には朝に飲むイメージがありますが、夜に楽しむ人もいます。

例えば、夕食後やお風呂上がりのデザート代わりに楽しむ、といったライフスタイルです。冷たいアイスを食べる代わりに、スムージーを選ぶ人もいるようですね。

ただし、バナナやりんご、はちみつなど、甘みのある材料を使っています。もし夜遅い時間帯に飲むのであれば、その点だけ少し意識しておくと良いかもしれませんね。ご自身のライフスタイルに合わせて楽しむのが一番です。

例えば、夜ははちみつを抜いて甘さ控えめにしたり、リラックス気分でシナモンパウダーをひと振りしてみたり。そんな風に時間帯でアレンジを変えるのも楽しいですよ。

変色を防ぐちょっとしたコツ

りんごやバナナを使うと、作ったスムージーがすぐに茶色く変色してしまうことがありますよね。あれ、ちょっと残念な気持ちになります。

これは酸化が原因なので、完全に防ぐのはなかなか難しいのですが、レモン汁をほんの数滴加えることで、変色を少し遅らせることができます。

味もキリッと引き締まるので、一石二鳥。ポッカレモンなどの市販品でOKです。入れすぎると酸っぱくなるので、本当に数滴〜小さじ1/4程度で十分ですよ。

やっぱり「出来立て」が一番！

変色防止のコツをお伝えしましたが、スムージーの魅力はやっぱり出来立ての味と香り、食感です。

多くのレシピ解説でも、酸化による風味の変化や分離を避けるため「飲む直前に作る」ことがすすめられています。（参考：アサヒ軽金属工業株式会社「ゼロ活力なべ」コラムなど）

時間が経つと、どうしても味がぼやけたり、重い繊維が下に沈んで水分と分離したりして、せっかくの美味しさが半減してしまうことも。幸い、このレシピは本当にあっという間に作れますから！ぜひ、フレッシュな味わいを楽しんでください。

小松菜とりんご、バナナのスムージーを楽しもう

小松菜、りんご、バナナ。この3つの食材さえあれば、あなたのスムージーライフは間違いなくスタートできます。

青臭さの心配はもう無用。グリーンスムージーって、こんなに美味しかったんだ！ときっと驚くはずです。

まずは基本のレシピで美味しい！を体験して、そこからヨーグルトや豆乳、キウイなど、自分だけの好きをトッピングしてみてください。

ミキサーのボタンを押すワクワク感、ぜひ楽しんでくださいね！あなたのスムージーライフが、豊かなものになりますように。